Stevia

Stevia: Famiglia: Labiatae, Specie: Satureja hortensis L..
Sono state descritte più di 150 specie di Stevia, ma la rebaudiana è
l’unica con importanti proprietà dolcificanti. La Stevia può essere
impiegata come dolcificante a zero calorie sotto forma di foglie fresche o
in polvere, estratto disidratato o concentrato liquido di estrazione
acquosa e/o idroalcolica.