Finoccchio selvatico

finocchio-selvatico
Finoccchio selvatico: Famiglia: Ombrelliferae, Specie: Foeniculum
vulgare Mill.
Pianta erbacea perenne originaria delle regioni mediterranee. In cucina
i frutti (detti semi) si abbinano con la porchetta e tutte le carni grasse.
I giovani getti e le foglie fresche sono indicate per aromatizzare
insalate, piatti di pesce, salse e aceti aromatici.